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zoom RSS 鴻源(こうげん)@東戸塚(刀削麺)

<<   作成日時 : 2012/11/12 21:12   >>

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鴻源(こうげん)@東戸塚
地図:神奈川県横浜市戸塚区平戸2-7-1
電話番号 045-825-3166
営業時間 11:00〜14:30 17:00〜24:00
定休日   無休
駐車場   店舗前3台分
備考

国道1号線沿いにあるコチラのお店へ行きました。
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刀削麺のノボリは以前から気になっていたのですが
知人が行ったこと知り、じゃあってんで行ってみる事に^^

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当たり前ですが他にも中華料理屋さんらしいメニューが豊富にあります。
その中から今回は担々麺を刀削麺で注文。
しばらくすると運ばれてきました。

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担担刀削麺¥700

個人的評価
総合×7 10段階

スープ ×3 5段階
日本で主流の担々麺とは違い、練りゴマを効かせた物ではなく
すりゴマが入りあっさりとしたスープはやや酸味が強め。
回しかけられた辛味や肉味噌が混じりだすと物足り無さはないですね。
酸味があるのでやや癖はあるかなと思いますが美味しいと思います^^

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麺 ×4 5段階
刀削麺らしい不揃い、不茹で加減の麺はビロビロとしたもので
麺そのものも美味しく食感、啜り心地共に楽しいもの。

具 ×3 5段階
青梗菜は担々麺では良く見かけますが、キャベツや白髪ネギが
多めに入っているのが嬉しく、このスープには良く合っています。

まとめ。
結構気に入りました^^
様々な種類の刀削麺があるので他にも食べてみたいな。
ごちそう様でしたm(__)m

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鴻源中華料理 / 東戸塚駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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