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zoom RSS 麺屋 勝治@関内

<<   作成日時 : 2013/02/18 18:05   >>

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麺屋 勝治@関内
地図:神奈川県横浜市中区常盤町3-22-4
電話番号 045-651-1141
営業時間 11:00〜24:00
定休日   日祝
駐車場   周辺にコインPあり
備考

関内にオープンしたコチラのお店へ行きました。
画像

経営元は鉄板焼屋さんということで、そこからの物でしょうか
牛骨を使ったラーメンが提供されています。
そして牛骨といえば最近はよく見かけるようになりましたが
実はこのお店、後述しますがあるお店の教えを受けています^^

メニューは塩を筆頭に醤油、青唐辛子麺、夜にはつけ麺やまぜそば
などを提供していまして、塩がメインのようですが青唐辛子麺も
オススメのようです。
ということで塩ラーメンの並を食券にて注文。
しばらくすると運ばれてきました。

画像
塩ラーメン(並)¥700

個人的評価
総合×7 10段階

スープ ×3 5段階
見た目にクリアなスープは出汁が一体となったもので
売りにしているほど牛骨が全面に出たものではなく非常に
まとまりのある仕上がり。ただなんにしてもしょっぱい。
キレも良いし、タレそのものは美味しいとは思うんですけど
とにかくしょっぱい^^
しかし、このスープはこういうものなのでしょう笑
この味付けの濃さゆえ刻みと揚げの玉ネギが良く合います。

画像
麺 ×3 5段階
中細ほどの縮れ麺はスープとの馴染みは悪くないですが
スープの味が濃いのでもう少しハリがあって主張が強いほうが
合いそうな気もしますね。

具 ×4 5段階
薄味ながらも大ぶりなチャーシューは柔らかくて美味しく
1本ものの穂先メンマもなかなか。海苔は目立たないけど
このしょっぱいスープにカイワレがよく合ってます。

まとめ。
牛骨、しょっぱい、塩が売りでお察しの方もいると思いますが
コチラのラーメン、「がんこ」に教えを受けているそうです。
となればこのしょっぱさも納得行くことでしょう笑
ですが、出汁の良さは出てるし美味しいと思いますけど、一般的に考えれば
やはり相当にしょっぱい部類なので食べ手を選ぶ部分もあるかなと。
なので青唐辛子麺や、つけ麺が面白い仕上がりになっているかも
しれませんね^^
機会があればそちらも試してみたいところです。
ごちそう様でしたm(__)m

FBページも始めてみました。
共感して頂けましたら「いいね」を宜しくお願いします^^
http://www.facebook.com/home.php#!/ramenbubulog

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麺屋 勝治ラーメン / 関内駅馬車道駅日本大通り駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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横浜関内にある素材にこだわった牛骨ラーメンのお店
先日、横浜関内方面へ出かけた際に、ラーメンでも食べようとお店を探してみると、新たなラーメン店がオープンしていたのでランチをいただくことにしました。 ...続きを見る
横浜ブログ
2013/07/05 23:03

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